作为一个长居南方的北方人，经常会被人问dao：「北方人是不是特别能吃辣？」

我每每听到这zhong问题的时候，都有点儿懵b。心里想着到底是谁特麽的什麽时候散布的这麽一个毫无gen据的谣言？凭什麽说北方人能吃辣？我记忆里那些什麽「不怕辣」、「怕不辣」、「辣不怕」的地方，好像都没有北方什麽事儿吧。毕竟，吃辣的东西基本上是因为cHa0Sh??哦，後来才知dao，还有驱寒暖胃、开胃消食、mei容减fei、止痛抗癌、青chun长驻、长生不老、逢凶化吉等等功效。

好吧好吧，我不应该因为自己不能吃辣就盲目地jian持整个北方都不能吃辣。不过，北方的辣，无论是记忆中还是事实上大家在讨论的似是而非的有关食wu，好像无非就是大蒜大葱什麽的，甚至连烈酒的辣也算上了。那大蒜大葱真的能算是很辣吗？以一个由小吃到大，又再吃过其它地方五hua八门的辣的人的亲shengan受来说，那个大蒜大葱真的不能算是辣里面狠角sE，甚至不能说是很辣。那个酒的辣就不用多说了，那就gen本不是辣。

那北方有辣椒吗？当然有。问题是，北方人似乎不会好像能吃辣的那些地方的人，对辣椒有一zhong近乎崇拜的趋之若鹜。那zhong满碗都是红红的辣椒酱，菜里椒多菜少，或者乾脆就整个菜都是辣椒，一口菜一口饭一口辣椒，一口苹果一口香蕉一口辣椒，喝口水也咬一口辣椒，早上拿辣椒油漱口，晚上用辣椒水洗澡的画面，还是不会chu现在北方的。

还有，这个能吃辣的名tou，到底有什麽好争的？能吃辣就很厉害吗？gan觉好像更豪迈点儿？更cu犷、更shuang快、忍耐力更qiang？反正至少是跟更聪明、更漂亮、更能赚钱、更有魅力什麽的没有直接的关系吧。那就随便吧，谁Ai吃谁吃，谁能吃谁吃，全宇宙最能吃辣的人，嗯，听起来好像很厉害，颁奖礼上会跟「全宇宙最能吃酸/甜/苦的人」站在一起，也可能还有「全宇宙最能吃咸/臭/麻/香的人」，掌声！

我不能吃辣，不喜huan吃，在我的认知里，辣基本上就不是一zhong正常的食品味dao，也不是香，也不刺激食yu，就是辣，辣到麻，辣到liuyan泪。这不是自己没事儿找罪受麽？大概除了一zhong实际作用之外，辣就没什麽别的用了。那作用就是避味。就好像其它调味料似的，诸如盐、糖、酱油、hua椒大料之类的，重重的放到菜里面，表面增加一层nong1烈的味dao，掩盖食wu本shen的腥SaO味，甚至是变质的味dao。尤其是在不久前的北方，或其它任何内陆地区，本shen缺乏新鲜的食材，也没什麽选择，就好像一到冬天就只剩下大白菜。再加上jiao通运输也不方便，所以便加重调味，其中辣到其它味觉大程度灭退明显是最理想的效果之一。当然，这zhong情况在现代已有很大程度的改善，无论是zhong植养zhi技术，还是jiao通运输方式，地球上稍微发展起来的地方，都不愁一年四季吃得上zhong类繁多的新鲜食材。於是，我相信稍微有得选择的人，都会尽量选择新鲜的食材，以及保持食wu本shen鲜味的烹调方法。至於那些依然喜huan重口味人，要不就是成长过程中留下的情意结，要不就是偶尔一试，尝个新鲜刺激gan。

我shen边的人大bu份都是杂食主义者，除了几个同事是吃素的之外，从小到大shen边的亲戚朋友同学都是杂食的，也没有人因为什麽特别的原因而改变饮食习惯的，充其量也就是某几zhong食wu由於过min或某个不清楚原因的偏好而不吃，例如不吃niu（以我所知不是宗教原因）、猪（也不是宗教原因）、茄子、海鲜等等。

你吃什麽？基本上也是很随便的，以前是有几zhong食材由於不明原因而不吃，好像有芝麻、香菜、r0U桂等等，後来由於zhongzhong原因也没有什麽戒口的了。

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我们午餐去了猫tou鹰，我和你面对面坐，旁边是德力和佐治，气氛有些尴尬，不过我跟你并不在意。陈桑和赵桑跟另外两个新来的从来不太熟的宝岛nV生坐在旁边的一张桌子里，用台语有说有笑的，看上去好像没什麽特别。

吃完饭之後，你还是用双手握着不太大的咖啡杯挡着不太大的小脸，於是，一切暂时回归到以前那样。

「噢，今天上课的时候，」我尝试打破沉默：「老师问我们喜huan什麽料理??啊，德力，你先不要说什麽。」我看到吃货德力一听到有关吃的话题，就开始有点双yan发光，蠢蠢yu动，於是便ma上制止了他一下，然後继续说dao：

「这虽然是一个ting有趣的话题，但我们毕竟只是初级的水平，也没有提前准备，所以，也就拿一些平时学的生词当练习jiao差罢了，老师期待的答案大概也是这样吧。」我喝了口咖啡。

「那看来还是让我数数山珍海味吧。」德力难得恢复了一些活力迫不急待地cHa了句嘴。

「你先别搭茬儿。」我知dao德力至少能一口气说chu五十zhong当红的寿司和五十zhong和式料理的名字，还不算其它数十zhong外来语演化的食wu或菜名。所以，上苍是ting公平的，总会在某个地方赐予个特长什麽的，作为其它缺陷的补偿。

「那HK桑