白记之所以叫白记，而不是叫白记早餐店或者白记糖铺，就是因为她打算把白记成顺应季节的餐饮店，而不是专卖一类的店。

这白月一都不担心，她卤味很有讲究的，不说别的，就说卤鸭掌和卤爪，每次之前她都仔细清洗净然后去趾了，卤味时也是认真地盯着火候。

经过一番解释后，张婶终于明白了。

的纱布一般是用来糊窗，夏天防蚊虫用的，正值夏季，有不少人卖，白月稍微逛逛就买到了。

张婶一边一边赞叹，“你这个法好，到时候卤味只要往锅里扔一个调料包，再倒上调料，盖上锅盖一焖，就好了，你这脑咋这么灵，我都想不来。”

白记的卤味是远近闻名的，客人一听就来了兴致，有些客人买完东西不急着走，都围在簸箕旁边，饶有兴趣地拿着调料包打量。

张婶只一个劲地笑。

若是买了白记的调料包……，回去饭省事多了，而且味还有保证，所以不少客人一听就心动不已，不住地拿睛去打量调料包。

不免有客人问了，“老板，这是啥？”说着，拿起一个调料包打量，“我咋看里面装的像桂和八角啊。”

工厂里的工作忙，经常三班倒，还要加班，有些双职工家本没时间饭，都是在厂里堂吃的，厂里堂的饭菜价格虽然比自己饭要便宜一些，但是味实在说不上好。

张婶也来接话，“你在我们店里吃的卤味用的卤，用的就是这调料包。”

白月把好的调料包一脑收簸箕里，“婶你都快把我夸朵了。”

“那就，给我来一份我拿回去试试？”客人摸摸袋，准备掏钱了。

如今白记店里的客人以职工为主，他们有工资有补贴，时不时地来打个牙祭，手里松散地很。

晚间收了摊，白月和张婶两人互相搭把手，把两大块白纱布都裁成了掌大的小块，然后起，成一个可伸缩的，像香一样的袋，再往里面填充桂、八角这样的调料。

即便客人把调料包买回去了，能来的也是低版的卤味，味虽然相似，但是肯定比不上装版的白记卤味，所以说白记心制作的卤味还是独一份。

白月拆开一个调料包，里面丰富的调料，“那咋可能，你看我们店里，不都卤的爪鸭掌，还有猪大，这些下又是荤菜，又不贵。”

“我索想了个法，了一批调料包，若是有喜卤的客人，买回去放锅里，就可以自己原原味的卤味了。”又把卤味的步骤说了一遍。

晚上回去，张婶忍不住问她，“丫，你这相当于把方卖了，万一别人都学着了，店里的卤味不就卖不去了嘛？”

才五钱，一都不贵，一锅卤能煮一大锅卤味呢。

这倒也是，客人稍微一想就转过了弯，讪笑地摸了摸脑袋。

白月走过来，“你仔细看，就是桂和八角，还有一些调料。”

这调料包要是买回去只能卤，那就有浪费了。

如今天气渐渐了，卤味这样的熟不太好卖了，她打算过段时间

白月淡淡一笑，其实还有更层次的原因她没跟张婶说。

这下掏钱的人更多了，白月收钱收的笑眯了。

翌日，白记店内就多了一个簸箕，一个个拳大小的白纱布调料包在簸箕里挤挤攘攘地挨在一块，看着煞是喜人，一下就引了不少人的注意。

也有客人有疑问了，“你这调料包卤的都是荤菜吧？”如今一个月能吃上四五顿荤菜的人家都算是富裕人家了。

白月笑着把调料包给他，“一个调料包五钱，这一周内买调料包，都买二送一。”

见状，白月趁打铁，“调料包的卤，能放上两三个月，不止能卤荤菜，平时炒菜舀一勺卤，然后加油，这么一炒，那味，谁吃谁知。”

白月微微一笑，“这调料包是店里拿来卖的，大家都喜吃我们店的卤味，有些客人还喜打包卤回去炒菜，但是每天店里剩的卤就这么多，总有些客人分不到。”

这火候有差别，味也就有差别，还有卤的时间长短，也会影响卤味的味。